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先輩の声

飲食事業のフィールドで活躍中の先輩メッセージ

五十嵐 明子

京都高台寺 よ志のや スパ ラクーア店 ホール 入社4年目
好きな言葉 : 絆

いつも笑顔でいられる場所で、楽しく働きたい

なんとなく着物で働いてみたいと思ったのが入社のきっかけでした。
着物を身につけると身体だけでなく心も引き締まります。
全国でも有数の売上高の店舗ですので、繁忙期を乗り越えられたときの達成感は格別です。
自然と仲間との絆も強まり、店舗を離れた人たちともよく遊んでいます。

笑顔のみなもとはやっぱり遊び

休日は旅行に行きます!海外でも温泉でも日帰りで行っちゃいます。
特にストレス発散をしようと思っているわけではないのですが、
じっとしていられない性格なのでえいっと外に出てしまいます。


神田 太一

湯あがりキッチン 一休 八王子店 料理長 入社10年目
好きな言葉 : シンプル イズ ベスト

笑顔で乗り切る

とにかく声と笑顔を大事にして、お店全体の力を引き出すことに専念しています。
どんなに忙しくても「明るく乗り切ってみせる」と決めています。
きつい仕事ですが、だからこそ明るさを大事にして、キッチンの外まで明るくなるような店作りを目指しています。

メニュー開発は接客と似ている

季節のメニュー開発や販促などの貴重な経験をさせてもらっています。
仕入れと相談しながら季節の商材をどう形にしていくか考えるのはとても面白いです。
たくさんの店舗に影響しますので、レシピを作るのも一苦労で、自分の開発したメニューの 売上をチェックして何が喜ばれて何がダメだったのかを常に考えています。
お客様の顔を想像しながら、接客しているようにメニューを開発していきたいです。


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